★今日のメニュー★これが病院食？！ 豪華イベントメニュー 8月！

今日は、今年から始まった、栄養課のイベントメニューをご紹介！
毎月第3週はイベントメニュー週として、栄養課がアイデアを出し合い、練りに練って作り上げた豪華イベントメニューを提供しています。
8月の豪華ランナップをご紹介！

イベントメニュー①なすの肉巻きおろし　(担当：O.Y)

暑さ真っ只中！食欲も落ちてきた頃かも？？そんな時に考えて作られたメニュー。
今が旬のナス。とっろとろなナスをお肉で巻いて甘辛く味付け。大葉の香りとの相性ばっちりでさわやかにいただけました。
炊き込みご飯は、ひじきの香りが広がって、コーン揚げは歯ごたえがしっかり。
締めはあま～い冷やしぜんざい。暑い夏にぴったりのメニューでした～。
★本日のメニュー★
・ナスの肉巻きおろし
・ひじきの炊き込みごはん
・コーン揚げ
・冷やしぜんざい

イベントメニュー② 豆腐のアラビアータ（担当：I.M.）

7月の第2回目のイベントメニューは、豆腐のアラビアータ。アラビアータとは、トマトをベースにしたイタリアの人気パスタメニューだそう。
パスタの代わりにお豆腐を使って栄養アップ。
メインのおさかなは、食が進む甘辛い味付け。最後は甘酸っぱいヨーグルトムースでお口なおし。
それぞれがいい味を出してる夏メニューでした～。
★本日のメニュー★
・豆腐のアラビアータ
・魚の甘辛オランダ煮
・ヨーグルトムース

イベントメニュー③すりみのはさみ揚げ（担当：S.M)

お野菜に隠れて少し見えにくいですが、今日のメインははさみ揚げ。魚のすり身を野菜ではさんで揚げてある、夏らしい一品です。
オクラとカラーピーマンが彩りを加え、鰹節の風味と合ってさわやかな風味でした。
奥のお皿には牛肉マリネ。大根おろしと大葉が添えられ、涼しげな見た目も夏らしい。
夏みかんのゼリーで後味さっぱり。一つ一つのメニューがお互いを引き立てて夏を味わうことができました。
★本日のメニュー★
・はさみ揚げ
・牛肉のマリネ
・夏みかんのゼリー

暑い夏は見た目にも「涼」を味わえるよう考えられたメニューでしたよ。
9月もどうぞお楽しみに～。